Cheese Tart - Langkah Demi Langkah

Assalamualaikum warahmatullah 


Apa khabar semua? Moga-moga semuanya berada dlm keadaan sihat hendaknya ye. Insyallah, pada kali ini ana akan kongsikan langkah demi langkah untuk membuat cheese tart..  


Tanpa membuang masa, jom kita tengok bahan-bahan dan cara-caranya... =)


BAHAN UNTUK CRUST/SHELL

170gm marjerin atau butter

50gm gula aising

1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

acuan tart

CARA-CARA


Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar terlalu lama. 
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu. Kemudian, masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.


Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170 Celcius selama 15 - 20 minit atau sehingga masak. 
(Masa untuk crust kekuningan/masak bergantung kepada saiz acuan tart yang digunakan)

Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling dan cheese. 

 Nota : Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Sediakan filling yg kita suka. Biasa kita boleh gunakan blueberry, strawberry, coklat, kiwi, oren atau jam nenas tuk buat filling cheese tart ni. 


Masukkan filling tu dalam piping bag utk memudahkan proses kita meletakkan ia dalam shell tadi. 


Lebih banyak filling kita letak bertambah sedap lah cheese tart kita. Bila dah siap, ketepikan dan kita sediakan  pula bahan2 tuk membuat cheese dia pula.


BAHAN UNTUK CREAM CHEESE

250gm cream cheese

50gm gula kastor / gula halus

1 biji telur Saiz B

½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.


TIPS MENDAPATKAN CHEESE TART YANG GEBU

1. Jangan simpan cream cheese di tempat sejukbeku (frozen).
2. Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
3. Isi adunan cream cheese ke dalam piping bag untuk memudahkan proses mengisi adunan ke dalam crust.
4. Picitkan adunan cream cheese hingga penuh crust.

Ok, sekarang jom kita deco cheese tart ni =)

Ambil sedikit cream cheese tadi dan titikkan sedikit pewarna yg kita suka. Kacau rata sehingga warna bergaul sempurna. Proses untuk melorek dilakukan ketika cheese tadi masih lembut. jangan biarkan cheese terlalu lama nanti dia dah mula mengering dan proses melorek tidak secantik yg kita inginkan.

1. Dengan menggunakan pencungkil gigi, buat garis kecil2 di bahagian tepi.
2. Bilangan garis2 kecil tersebut mengikut citarasa sendiri lebih banyak lebih cantik!
3. Kemudian dengan menggunakan bahagian yang tajam, tarik daripada atas ke bawah  dalam bentuk bulatan untuk mendapatkan bentuk tersebut.

Ni cheese tart yg dah siap di deco..Ok, sedia untuk dibakar.


Bakar selama 5 minit pada suhu 170C. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.


Untuk resepi ni, 1 adunan shell dapat buat dalam  40 biji shell itu pon bergantung kepada besar acuan dan ketebalan shell.

Bagi adunan cheese pula dapat dalam 70 - 80 shell.
Untuk stabilkan adunan buat 2 adunan crust atau shell dan 1 adunan cheese

Cheese tart yang telah siap di simpan dalam bekas kedap udara dan letakkan dalam peti ais untuk ketahanan yg lebih lama


 Selamat Mencuba (",)


* Resepi asal : Azita Kitchen, Azlita Masam Manis

tutorial

wallpaper

lirik nasyid

petua

kesihatan

hadis

perihal wanita

akademik

isu semasa

Biskut Oat+ Cokelat Cip+ Mentega Kacang.

assalamu'alaikum

hari ini saya nak share dgn rakan2 tentang resipi biskut yang sedap

resipi ini diambil dar website Martha Stewart pd tahun 2008 yang lalu

dan dimodify sedikit mengikut kesesuaian bahan penulis

sebelum masak, baca bismillah dahulu dan niat kerana Allah.

memasak pun dikira ibadah kalau kita niat kerana ALLAH ^.^ hebat kann!

ok,jom tgk resipinya,

PEANUT BUTTER CHOCOLATE CHIP OATMEAL COOKIES

3 cawan oat
1/3 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh baking soda
1/2 sudu teh garam
1 cawan gula merah
1 cawan gula
1 cawan mentega(better guna Buttercup ye puan2)
1/2 cawan mentega kacang(peanut butter)
2 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
2 cawan kacang tanah(tapi,saya tukar dgn almond and gajus)
2 cawan chocolate chip

1. mula2 panaskan oven 350 degree Fahrenheit..ataupn lebih kurang 180 darjah celcius.

2. Campurkan bahan2 yg kering,(oats,tepung gandum,baking soda,baking powder, dan garam dalam satu mangkuk.kacau siap2 ek.senang sket.pastu letakkan sahaja di tepi.

3. Dlm mangkuk mixer pulak,masukkan gula(gula merah n gula biasa),mentega dan peanut butter.Mix smua bahan2 ni,dgn speed medium .jgn laju sgt,nati terpelanting abes ke dinding puan2.Mix smua ni smpai nmpak agak fluffy dlm lebih kurang 5 minit..kalau bhs melayu..fluffy tu..kembang kot .selepas itu,masukkan telur dan esen vanilla

4. Kurangkan kelajuan mixer kepada slow,campurkan bahan-bahan kering (yang kat no 2 tu) ke dalam mixer sehingga ia nmpak sebati.Kemudian masukkan kacang tanah(nak tukar dgn almond dan gajus boleh gak) dan chocolate chips..

5. Lepas tu,cedok dgn tgn..agak2 dlm besar satu sudu besar..ataupun tpulang pada kemahuan masing2.tapi biskut ni cepat kembang.letak sikit pun nnti jadi besar.so letak sikit pun takpe.Letak atas dulang.Then masukkan dlm oven.lebih kurang 15 minit,kemudian angkat.

taadaa.beginilah hasilnya :D

biskut sedia dihidangkan  ^.^ untuk keluarga tersayang :)